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鹿苑鸡
鹿苑鸡图片
鹿苑鸡介绍
品种介绍:鹿苑鸡又称鹿苑大鸡。是中国的地方鸡种,偏于肉用型,具有“四黄”特征。该鸡具有早期生长快,较早熟,从1~60日龄平均日增重近13克,有肉质肥美鲜嫩和产蛋性能较好等特点。成年公鸡3公斤左右,成年母鸡2公斤以上。该鸡主要保存于江苏省的张家港市畜禽有限公司。
体型特征:鹿苑鸡体型高大、头昂尾翘,胸部较深,背部平直。喙呈黄色,有的基部呈黑褐色。单冠,冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩呈橘黄色。胫、皮肤呈黄色。
公鸡冠较大,冠齿5-6个,全身羽毛呈黄色,羽毛色彩较浓,颈羽、尾羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色,富有光泽。母鸡冠小而薄,大部分全身羽毛呈黄色,少数呈黄麻色;颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。雏鸡绒毛呈黄色。
品种评价:鹿苑鸡具有适应放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强、蛋肉品质较好等特点。鹿苑鸡胸部特别发达,脂肪蓄积其内,且在肌肉中分布均匀,有关专家鉴定,其肌肉经烧煮后分解程度最大,产生的鲜味物质最丰富,故非常肥嫩鲜美,为其他品种所不及。以鹿苑鸡青年母鸡加工而成的“叫花鸡”,驰名海内外。但该品种个体间生产性能差异较大,今后应加大选育力度,提高群体整齐度。
鹿苑鸡养殖技术
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